Linux用のアプリケーションは基本的に英語で開発されており、日本語での使用は
想定されていないことが多いです。従って、日本語環境で使おうとしても文字化け
することが多々あります。
手っ取り早い方法は「英語で表示」する。
これで大抵はうまくいきます。
コマンドラインなら、コマンドの前に「LANG=C」を入れる。
例えば「xine」というソフトであれば
という形で使うことができます。
デスクトップにランチャーを作る場合、デスクトップで右クリックして
「ランチャーを作成」を選択。
「コマンド(A):」の所に env LANG=C xine と打ち込みます。
アイコンマークをクリックすることで、アイコンを指定することもできます。
アイコンテーマは /usr/share/icons/ の下に各テーマごとまとまっています。